Těsto:

500 g měkkého polotučného tvarohu

1 - 2 hrnky polohrubé mouky

2 ks žloutku

Náplň:

cca 500 g vypeckovaných meruněk
cukr krystal 

Na posyp:

máslo

moučkový cukr

strouhanka

V dostatečně velké míse smícháme měkký tvaroh s moukou. Přidáme žloutky a vařečkou (později rukama) zpracujeme suroviny na hladké, nelepivé těsto, které necháme minimálně 30 minut zakryté v chladu odpočinout. Poté těsto prohněteme rukama na pomoučené pracovní ploše a vytvarujeme z něj plochý váleček, který nakrájíme asi na 2 cm široké plátky. Jednotlivé plátky zploštíme a rukama vytvarujeme do kulatého. Na jednotlivé plátky klademe dobře omyté a osušené meruňky. Do jednoho knedlíku dáváme 2-3 čtvrtky meruňky, posypeme cukrem krystal a zabalíme do tvaru knedlíku. Knedlíky vkládáme do osolené vroucí vody a ihned promícháme, aby se knedlíky nepřichytily ke dnu hrnce. Vaříme mírným varem 8 - 10 minut (podle velikosti) do doby, než knedlíky vyplavou na povrch. Knedlíky z hladiny vylovíme děrovanou naběračkou a ihned je propíchneme vidličkou, abychom zajistili únik páry. Knedlíky podáváme s opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a rozpuštěným máslem.