Jako první si připravíme kuskus, který v míse zalijeme vařící vodou v poměru 2:3 a necháme přikrytý 7 minut bobtnat. Dýni důkladně omyjeme, rozkrojíme a vyjmeme jádra. Zbytek tykve nakrájíme na nudličky a necháme změknout na pánvi s trochou tuku (Ghí). Mrkve omyjeme, ostrouháme a poté nastrouháme na struhadle na hrubo. K již mírně změklé tykvi na pánvi přidáme grilovací koření, česnek medvědí a trochu pepře. Opět necháme chvíli osmahnout. Na pánev přidáme mrkev. Celý obsah necháme minutku zavadnout, promícháme a je hotovo. Nabobtnalý kuskus dochutíme solí, pepřem a italskými bylinkami. Promícháme a můžeme servírovat.