Tvarohové taštičky
18:51
Tyto taštičky jsou u nás doma velmi oblíbené. Často předpřipravené taštičky zamrazím a přítel si je pak uvaří kdykoliv má hlad či chuť a není nic uvařeno, nebo když nejsem zrovna doma. Samozřejmě můžeme taštičky připravit čerstvé a podávat ihned po uvaření.
Plněné tvarohové taštičky
Ingredience na těsto:
500 g měkkého polotučného tvarohu
3-4 hrnky polohrubé mouky
2 ks žloutku
500 g měkkého polotučného tvarohu
3-4 hrnky polohrubé mouky
2 ks žloutku
Ingredience na tvarohovou náplň:
250 - 500 g tvarohu ve vaničce
25 g krupicového cukru
1 x vanilkový cukr
1 ks žloutku
1 lžička citronové kůry (nemusí být)
Taštičky můžete naplnit i povidly, či marmeládou záleží čistě na vašich chutích.
250 - 500 g tvarohu ve vaničce
25 g krupicového cukru
1 x vanilkový cukr
1 ks žloutku
1 lžička citronové kůry (nemusí být)
Taštičky můžete naplnit i povidly, či marmeládou záleží čistě na vašich chutích.
V dostatečně velké míse smícháme měkký tvaroh s moukou. Přidáme žloutky a vařečkou (později rukama) zpracujeme suroviny na hladké, nelepivé těsto, které necháme minimálně 30 minut zakryté v chladu odpočinout. Poté si z těsta ukrojíme část a pořádně rozpracujeme na pomoučené ploše. Těsto musíme důkladně promoučit, aby nelepilo. S nelepivým těstem se nám bude lépe pracovat. Propracované těsto vyválíme na tenkou placku a pomocí tvořítka na plněné pečivo vykrojíme po celé ploše kolečka. Jednotlivé kolečka poté vložíme do tvořítka - pozor - důležité je každé kolečko otočit. Okraje se tak lépe přilepí a taštičky se nám nebudou trhat. V jiné misce smícháme nejprve jednu vaničku tvarohu s cukrem a žloutkem + přidáme vanilkový cukr a citronovou kůru. Záleží jaký druh tvarohu použijeme. Výsledná směs nesmí být příliš tekutá, takže pokud tvaroh příliš zřídne, musíme směs zahustit pomocí dalšího tvarohu, nebo škrobu. Do tvořítka na kolečko těsta vložíme přiměřenou dávku náplně tak, aby nám při následném zmáčknutí nevytékala (první 3 taštičky jsou vždy zkušební). Takto vytvořené taštičky klademe do osolené vroucí vody a vaříme dokud nevyplavou na povrch. Kvůli odlišným velikostem tvořítek se nedá doba varu přesně určit. Taštičky podáváme například s ovocem, dochutit je můžeme agávovým, či rýžovým sirupem. Velmi oblíbený způsob podávání je také s cukrem a grankem.
0 komentářů