Domácí Marlenka - medovník
19:11
Mnohým kuchařkám při pomyšlení na pečení domácí Marlenky jde hlava kolem z toho, kolik práce a času nad upečením této dobroty stráví. Já se s Vámi podělím opět o jednodušší recept, který zvládne každý.
Ingredience:
Na těsto budeme potřebovat:
- 1 Heru
- 3 lžíce tmavého medu
- 30 dkg cukru krupice
- 3 vejce
- 40 dkg hl.mouky
- 1 lžíci sody
Na krém spotřebujeme:
- 30 dkg másla
- 1x Salko ( kondenzované mléko)
Postup:
Heru, med a cukr krupici rozpustíme na vodní lázni (menší hrnec vložíme do většího hrnce naplněného vodou). Po rozpuštění nádobu odstavíme z plamene a postupně přidáme mouku se sodou a vejce. Vymícháme hladké těsto a připravíme si pečící papír na tři plechy bez vysokých okrajů. Těsto např. pomocí šufánku (naběračky) převedeme na plechy tak, aby bylo rozděleno stejnoměrně. Těsto na každém plechu rozetřeme stěrkou na co nejtenčí a největší plochu. Pečeme na 180°C spíše do tmava (3-5 minut). Po upečení všech plátů necháme všechny tři plechy pořádně vychladnout, jinak by se nám při manipulaci pláty potrhaly. Po vychladnutí z plátů odstraníme pečící papír, pláty naskládáme na sebe a ořežeme okraje do roviny. Ořezy si nadrobíme do misky a použijeme na konci k posypání. Vyšleháním změklého másla s kondenzovaným mlékem vytvoříme krém, kterým spojíme pláty k sobě. Samozřejmě potřeme i vrchní plát, který poté posypeme nadrobenými ořezy ( k ořezům můžeme přidat ořechy). Takto vytvořený řez je nejlepší odležený dva až tři dny. Většinou medový řez díky své vynikající chuti tak dlouho ani nevydrží...
0 komentářů